Référente : Emilie CLEMENT (emilie.clement@univ-lorraine.fr)
Principe
Le FibreBag de Gerhardt est un système utilisé pour la détermination des teneurs en fibres alimentaires et fibres brutes dans différents types d’échantillons, notamment alimentaires et fourragers. La technique repose sur une succession de traitements chimiques permettant de séparer les différentes fractions fibreuses de la matière analysée. L’échantillon est placé dans un sachet filtrant spécifique, puis soumis à des étapes contrôlées de digestion avec des solutions acides et alcalines. Ces traitements éliminent progressivement les constituants solubles et non fibreux, tandis que les fractions fibreuses restent retenues dans le sachet. Après lavage, séchage et pesée, la différence de masse permet de déterminer la teneur en fibres de l’échantillon. Le système FibreBag facilite ainsi la manipulation des échantillons, améliore la reproductibilité des analyses et permet de traiter plusieurs échantillons simultanément, notamment en agroalimentaire, nutrition animale et contrôle qualité.
Applications
Détermination des fibres brutes dans les aliments et matières premières.
Analyse des fibres alimentaires dans les produits agroalimentaires.
Contrôle de la qualité nutritionnelle des aliments destinés à la consommation humaine.
Analyse des aliments pour animaux et des fourrages : foin, ensilage, céréales, aliments composés, etc.
Caractérisation des matières premières végétales et sous-produits agricoles.
Évaluation de la valeur nutritionnelle et de la digestibilité potentielle des aliments pour animaux.
Contrôle qualité en industrie agroalimentaire et nutrition animale.
Comparaison de lots et suivi de formulations lors du développement ou de la fabrication de produits.