COMPOSES ALIMENTAIRES : BIOFONCTIONNALITES ET RISQUES NEUROTOXIQUES

CALBINOTOX

Écoles doctorales de rattachement : Sirena


Présentation

L’équipe Calbinotox réunit la majorité des membres de l’équipe « Protéolyse et Biofonctionnalités des Protéines et des Peptides » (PB2P) dont l’animatrice est le Pr. Annie Dary-Mourot et le groupe « Neurotoxicologie Alimentaire et Bioactivité» de l’équipe « Micropolluants et Résidus dans la Chaîne Alimentaire » (MRCA) de l’actuelle Unité de Recherche « Animal et Fonctionnalités des Produits Animaux » (UR AFPA) dont le Pr. Rachid Soulimani est l’animateur adjoint. Ce groupe vient de se renforcer avec le recrutement au 1er septembre 2015 d’un nouveau Maître de Conférences, le Dr Katy Maguin Gaté dont les compétences portent sur la physiologie vasculaire centrale et périphérique. L’équipe est complétée par la venue d’un membre de l’équipe « Biodisponibilité et Fonctionnalité des Lipides Alimentaires » (BFLA-UR AFPA), le Pr. Jean Luc Olivier, et d’un enseignant-chercheur de l’UMR INSERM « Nutrition-Génétique et Exposition aux Risques Environnementaux » (NGERE), le Dr. Christophe Nemos. Ainsi, sont rassemblées au sein du projet d’équipe Calbinotox, des compétences variées et complémentaires qui relèvent de la biochimie des protéines, des peptides et des lipides, de la biologie cellulaire et moléculaire, de la génétique et de la microbiologie moléculaire, de la foetopathologie, des neurosciences intégratives et comportementales et de la neurotoxicologie dont la neurotoxicologie alimentaire.
Le rapprochement de ces compétences, notamment celles relevant de la neurotoxicologie alimentaire et des composants peptidiques à influence positive et des probiotiques, est l’une des préconisations principales issues de l’évaluation volontaire ayant eu lieu le 19/12/2013, à mi-parcours du dernier contrat de l’UR AFPA.


Directeur/trice

Directeur :

Jean-Luc OLIVIER
jean-luc.olivier@univ-lorraine.fr


 

Contact

Gestionnaires :

Patricia ERNDT
patricia.erndt@univ-lorraine.fr


Site web du labo :

http://www.calbinotox.fr/index.php/

Adresse

Calbinotox

Faculté des Sciences et Technologies
UNIVERSITE DE LORRAINE
Boulevard des Aiguillettes -BP 70239
54506 Vandœuvre lès Nancy

Effectif
CALBINOTOX Établissement Localisation
FST INRA APT CNRS INSERM Nancy INRA
PR 2 2
DR
MCF 8 8
CR
IR 1 1
BIATSS 4 4
Total 16